主料:
青蟹，
2只，
猪肉，
200克
辅料:
鸡蛋，
1颗，
葱花，
少许，
蒜，
2瓣调料
料酒，
2勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
淀粉，
5克，
盐，
5克，
糖，
3克膏蟹蒸肉饼的做法步骤
1.选用肥瘦参半的猪肉先切小丁后，掺入蒜瓣后剁碎。剁碎后放入鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀至起胶。
2.将拌好的肉馅铺在盘底。
3.膏蟹清洗干净后，开蟹盖，去除腮心胃等不可食用部分，将螃蟹对半切开，与蟹钳和蟹脚摆放在肉馅上，最后放上蟹盖。
4.取锅烧开水，放上摆盘好后的膏蟹肉饼，大火蒸20分钟。
5.出锅前撒上葱花，浇上一勺热油即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 青蟹
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